Cheesecake Tag

  • All
  • Food
  • Life
  • Maxi základ

Limetko-avokádový dort

Představuji vám můj úžasný “limetkový výmysl” 🙂 Tento nepečený RAW cheesecake je tak jemňoučký, že se doslova rozplývá na jazyku! Mňam. “Sladidlo” v hlavní roli – banán. Osvěžující kyselkavá chuť – “díky limetko“. Krémovitá struktura a vláčnost krému – avokádo. Toto jsou tři zcela zásaní hrdinové našeho dnešního cheesecake příběhu. Dortík je nepečený, čili budeme čerpat všechny benefity, které skýtají čerstvé, vitamíny nabité, suroviny.  Dalším významným plusovým bodem je, že dortík není přeslazený, je velmi svěží a vláčný, proto se fantasticky hodí do parného léta, jako dobrota po obědě či na snídani! Pokud, jako já, patříte k těm, kteří si příliš nepotrpí na “sladké bomby”, tak jste právě na správném místě. Pokud teď kroutíte hlavou ve stylu “proč bych jako měl dělat dort, který není sladký?”, tak i pro vás mám příjemnou zprávu: přislaďte krém medem či sirupem agáve. Nicméně: myslím si, že by stálo za to, aby jste této odlehčené letní svěží variantě dali šanci 🙂 Chutná prostě skvěle!

RAW banánový cheesecake!

Tak tady se asi trochu rozepíšu 😀 Jak už víte, tak jsem vám často psala ze své mobilní kanceláře v Raw cukrárně Sweet secret of raw. Inspirace tam na mě šla po kilech a já se rozhodla, že po jejich úžasném vzoru ukuchtím nějaký ten RAW dortík. Takže: Bez mouky? Bez vajec? Bez mléčných výrobků? Ano! Výraznější chuť? Smyslový zážitek? S každým soustem malý povzdech? ANO! Tento recept je skutečně famózní! Slaďoučké banány a hořké kakao udělají v tomto receptu své! Skutečně dokonalá kombinace, kterou ješte navíc podtrhuje kokosový ton v každém soustu. Dort je jemný, vláčný, drží a nerozpadá se – 100% RAW banánová delikatesa. Další výhodou je, že toto potěšení zvládne i začátečník 🙂 Jdeme na to…

KICK-START: FAMÓZNÍ OLDFASHIONED CARROT-LOVE KRÉM!

Asi nevíte, jak probíhá můj “vývojářsko-receptovýrituál, že ne 🙂 Děje se asi toto:

Pokaždé, když vymyslím nějaký recept, tak si dám za úkol následující věci:

1.) zneškodnit v místnosti všechny rušivé elementy (hudba, film, zapnutá myčka…)

2.) v klidu se posadit před pohárek či talíř mého aktuálního “receptového miminka”

3.) krok třetí je zapsat první slovo či větu, která mě napadne při prvním soustu

U tohoto úžasně hladkého krému mi blesklo hlavou: ” Tak tohle je oldschool!“. Ani nevím přesně proč, ale přišlo mi to jako nějaký fakt dobrý babiččin tajný recept. Prostě stará škola 🙂 A tak jsem tento recept nazvala: Oldfashioned carrot-love krém. Ve své podstatě to není nic jiného než RAW mrknový “cheesecake” krém 🙂 Ale ten název se mi prostě líbil, neb perfektně vystihuje barvu i chuť krému. Určitě vyzkoušejte. Chutná báječně! A jako bonus? Dostanete parádní ranní kick, který vás hravě přenese až do oběda. Postarají se o to kešu oříšky ve spolupráci s banánem a kokosovým olejem. Zkrátka skvělý ranní boost!

Postup je zkrátka geniálně jednoduchý! Nejprve rozmixujte na kašičku vláčný olej, banán, citronovou šťávu, čaj, špetku soli a vanilku. V této řídké směsi poté postupně mixujte 3-4 hodiny namočené kešu a nastrouhanou mrkvičku. Dostanete krásně hustou a hutnou, hladkou směs. Tu jen přelijte do skleniček, ozdobte (kdo má rád sladší provedení, tak zalije datlovým sirupem, ale podle mě je tento krém sladký dost. Jako vždy platí: ochutnávejte!) a máte hotovo! Tohoto oldfashion krasavce nechte přes noc odpočívat v lednici (alespoň se máte ráno na co těšit :-)). Není nic lepšího, než se takto úžasně odměnit po ranní rozcvičce, pamatujete? 🙂

Dávka ingrediencí bohatě vystačí na 4 porce (skleniček).

Takže dost řečí, jdeme na to! Dámy a pánové: Oldfashioned carrot-love tuhý krém (raw mrkvový “cheesecake” krém)!

KOKOSOVO-DATLOVÝ JOGURT

Na tento úžasný jogurt nic nemá! Všechny kupované jogurty, ať už z rostlinných nápojů či klasického mléka, hravě strčí do kapsy. Hold: domácí je domácí 🙂 Kokosovo-datlový jogurt je slaďoučký a hedvábný. A to i přesto, že se do něj nepřidává nic jiného než 4 čerstvé datličky. Mňam! Porce vystačí na 2 větší/3 menší porce! Doba přípravy je cca 8 minutek! Trošku se nám to “protáhne”, jelikož je třeba vytvořit z mléka a kokosu šlehačkový krém 🙂 A to minimálně ty 4 minutky trvá. Rozhodně stojí za to být trpělivý a pečlivě šlehat, mixovat, blendrovat 🙂 Šlehačková konzistence dá jogurtu tu správnou strukturu!

INGREDIENCE

1/2 hrnečku strouhaného kokosu

1 hrneček oříškového mléka

4 čerstvé datle

1/4 hrnečku kokosového oleje

1 malá hrst mandlí v plátcích či oříšků kešu

špetka soli

pár kapiček vanilkového extraktu (volitelné, ale určitě doporučuji 🙂 )

3A