Follow Me

Zavřít
  • Základním pilířem tohoto článku je očištění a osvobození nasycených tuků, jež byly na dlouhá léta uvrženy do “dietního vězení” a jejíchž konzumace nám byla tolik odpírána lékařskými doporučními či “studiemi” mezinárodních organizací. Možná vám již teď připadám příliš militantní, ale prosím vás o strpění. Vše si vysvětlíme. Co nám je/bylo tvrzeno (co se dozvíte)… 1. […]

    Číst dále
    • Říjen 30, 2015
  • Přátelé, tento článek pro vás bude zcela zásadní při dodržování nové (doufejme trvalé) životní etapy. Nákupní košík, nebo chcete-li nákupní seznam. Nebudu to prodlužovat. Začneme od podlahy… “Jak se mám vyhnout lepku? Vždyť já složení potravin sleduju, je to všude!” “Co mám dělat? Všude je přidaný bílý cukr a glukozo-fruktozovy sirup!” “Mám pocit, že se […]

    Číst dále
    • Říjen 23, 2015
  • Následující řádky, prosím, čtěte opravdu velmi pozorně. Jedná se o nejzákladnější část vašeho nového životního stylu. Pokusím se to pojmout úderně a jasně. Tedy: Jdeme na to 🙂 JÍDLO JE INFORMACE: TIMING Ať chceme či nikoliv: vše co sníme, vše co projde našimi ústy do žaludku dává tělu jasnou informaci o tom, jak má s […]

    Číst dále
    • Říjen 23, 2015
  • Toto jsou příkladové otázky, které mi kladete nejčastěji. Přestože mým primárním cílem je: naučit vás filozofii potravin a lásky k sobě sama, tak vy se nedáte! Chcete znát odpovědi na to, co vás trápí nejvíce. A to je: pohled do zrcadla! Chcete vidět výsledky hned a chcete slyšet, že je to možné. Moje motto a zároveň […]

    Číst dále
    • Říjen 23, 2015
  • Třetí článek ze sekce “Jak zhubnout” se bude týkat jen a pouze večeře! K tomu, aby: jste si váhu udrželi, jste výrazně zhubli, jste zhubli posledních pár kilo, jste dobře a nepřerušovaně spali, jste se probouzeli nabití energií, jste si udrželi celkové psychické i fyzické zdraví, je zcela nutné, abyste pochopili jak a co večeřet. Dobrá […]

    Číst dále
    • Říjen 23, 2015
  • 3. OTEVŘENÁ MYSL A FANTAZIE S prvními dvěma body jste se už seznámili v předchozím článku (složení + množství: článek zde!). Říkáte se, co má společného otevřená mysl a fantazie s večeří? Nebo dokonce s hubnutím? Asi vás nepřekvapím, když řeknu: velmi mnoho! Pokud chcete zhubnout, opravdu zhubnout, tak je v první řadě nutné se uklidnit […]

    Číst dále
    • Říjen 23, 2015
  • Přicházím se zcela stěžejním a zdánlivě jasným návodem na to, jak si “poskládat” váš talíř. Proč? Je to jednoduché. Základními kameny/pilíři vašeho zdraví jsou: bílkoviny (Maso, vejce, ryby, omezeně luštěniny), zelenina (neutrální i kořenová, jež zastupuje v našem jídelníčku “klasické” přílohy) a správné tuky. Z těchto pilířů budeme čerpat potřebné vitamíny, minerály a další látky, díky […]

    Číst dále
    • Říjen 22, 2015
  • Jedna z nejdůležitějších věcí: zdroje, studie, prameny a knihy, ze kterých při psaní článků a mé stravovací filozofii vycházím. Českých zdrojů není opravdu mnoho, proto vycházím zejména ze zahraničních publikací. Nicméně – tady jsou. Pokud máte chuť, neváhejte se začíst! Jedná se o vědecké výzkumy odborníků, doktorů, zdravotních a světových organizací, které vnášejí světlo do […]

    Číst dále
    • Říjen 21, 2015
  • Super kreativní, super efektní, super zdravé, super chutné, super profi, super sezónní, prostě jděte do toho, neb je to zkrátka super. Dýně, dýně, dýně a zase znova dýně. Ve všech možných variantách, stylech, chutích, odrůdách i podobách. Tentokrát pod značkou: dýňové bomby 🙂 Je podzim a k němu dýně prostě p*a*s*u*j*e 🙂 Pečení dýně Středně velkou dýni […]

    Číst dále
    • Říjen 20, 2015
  • Když jsem “tvořila” za kuchyňskou linkou, dochucovala těsto a šla si za vizí “thajské pizzy”, tak jsem měla trochu obavy 🙂 Styl “Babica” opravdu nemusím. Ruku na srdce – thajská pizza by do této sekce klidně mohla zaplout. Nenechte se ovšem pomýlit 🙂 Zachovala jsem všechna thajská bylinková kouzla a vše doladila orientální kokosovou smetanou […]

    Číst dále
    • Říjen 19, 2015
  • Famózní pizza! Těsto je úžasně vláčné, nerozpadá se a fantasticky chutná. Příprava je velmi jednoduchá. V blenderu či mixéru spojíte všechny ingredience na těsto a necháte stroj pracovat, dokud se nevytvoří vláčné a lepkavé těstíčko (viz. fotografir 🙂 ). Ručně či za pomocí stěrky jej rozprostřete na pečící papír vymazaný olivovým olejem. Můžete vytvořit 2 […]

    Číst dále
    • Říjen 17, 2015
  • Vzdání se mouky, moučných dobrot a obilovin všeobecně bývá pro všechny začátečníky ten nejtěžší krok (ČTĚTE: PŠENIČNÝ DEBAKL). Naštěstí (jak jsem slíbila) máme i jiné možnosti, které jsou v naprostém souladu s naší novou stravovací filozofií. Těmi to možnostmi jsou zejména: kokosová mouka, mandlová moučka (na jemno namleté mandle), tapioka či třeba mouka maková. Další […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Strouhanka není v naší stravě úplně tou správnou volbou. Vlastně není volbou žádnou 🙂 Opět je zde krásné řešení. Použijte místo strouhanky mleté lněné semínko. Dodá vašim pokrmům více chuti i nutričních hodnot. Pomocí lněného semínkem můžete “nastavit” klasické karbanátky, sekanou či hamburgerové masové kuličky. Můžete s ním obalit kuřecí křidýlka či jimi zasypat pečený květák. Bonus […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Pokud si tvrdohlavě stojíte za tím, že bez kravského mléka nemůžete vydržet (a já si tvrdohlavě stojím za tím, že můžete 🙂 ), kupujte pouze farmářské plnotučné bio mléko. To ovšem používejte pouze příležitostně. Ještě jsem se nesetkala s receptem, který by se nedal krásně připravit s mlékem kokosovým (kupte zde či zde) či mandlovým (kupte […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Velká spousta desertů doslova volá a prosí o to, aby jste použili smetanu. Ta je ovšem v naší stravě pasé. Nevadí. Krémovitost desertů či třeba polévkových krémů krásně doladíte kokosovou smetanou či smetanou ze soji (tu ovšem zakupte pouze v případě, že se v malinkaté etiketě na zadní straně výrobku dočtete toto: Ingredience/složení: soja (geneticky […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Sójovka. Ožehavé téma. Jistě víte, že kupovaná sojová omáčka obsahuje 1.) obrovské množství soli, 2.) vyrábí se z geneticky modifikované soji (což nechceme stejně, jako geneticky modifikovanou pšenici) a 3.) obsahuje i  pšenici samotnou. Samozřejmě existují i verze bezlepkových sojových omáček, nicméně: tím jsme se zbavili pouze jednoho ze tří zmíněných bodů. Pokud si trháte vlasy na hlavě […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Návykový, rafinovaný, bílý cukr. Na hony vzdálený tomu, co ve svém jídelníčku potřebujeme. Řekla bych číslo jedna v seznamu: “nutné vyškrtnou hned!“. Znamená to, že si už nikdy nedáte sladkou pochoutku? V žádném případě. Slaďte čerstvým ovocem (ano: i omáčky, dresingy a polévky – proč ne?) či použijte rozumné množství agáve sirupu, javorového sirupu, datlového […]

    Číst dále
    • Říjen 12, 2015
  • Rýže – glykemická bomba 🙂 Změna je život. Zkuste třeba mé úžasné rizoto/kus-kus (RECEPT ZDE)  nebo domácí sushi (RECEPT ZDE) 🙂 Ano, rýži v nich nenajdete! Tam kde byla dříve rýže, je nyní květák (syrová, nasekaná brokolice také funguje skvěle 🙂 ) Nebojte se začít používat květák i syrový! Pokud jej rozmixujete, tak získáte fantastickou sypkou […]

    Číst dále
    • Říjen 10, 2015
  • Proč vyřadit obiloviny, tedy i špagety, už víme (ČTĚTE: PŠENIČNÝ DEBAKL). Co ale dělat, když jste zapřísáhlý milovník italských omáček se špagetami (jako třeba já 🙂 )? Znamená to, že jsou vaše taliánské večery s bezobilnou stravou nadobro sečteny? Už nikdy nenamotáte na vidličku tu úžasně dlouhou dobrotu? Nikoliv 🙂 (“uf!”) Italské “špagetové” hody jsou v našem […]

    Číst dále
    • Říjen 10, 2015
  • Ve stejném duchu, jak jsem začala v předchozím odstavci, tak budu pokračovat i zde! Kromě pečené dýně si na italský způsob připravte “těstoviny” (spirálky či plátky) z mrkve, cukety, bílé ředkve, řepy nebo také okurky. Má absolutně nejoblíbenější volba je syrová cuketa. Je dokonalá. Stačí ji lehce dosolit, ochutit bylinkami a troškou octa a je […]

    Číst dále
    • Říjen 10, 2015
  • Ach, ano! Tolik špíny se naházelo na tak úžasnou potravinu, jako je kokosový olej. Co já o něm všechno slyšela (podléhá kritice všelijakých “odborníků” díky obsahu nasyceným mastných kyselin“). Takže pro začátek: předsudky stranou, otevřete kokosovému olejíčku dveře do vaší nové bezobilné kuchyně 🙂 ZDE ČTĚTE více o úžasných zdravotních benefitech kokosového oleje! Pokud se […]

    Číst dále
    • Říjen 10, 2015
  • Navzdory všem možným trendům light verzí všeho včetně olejů – povětšinou nahrazených škrobem – si musíme uvědomit, že naše tělo tuky jednoduše potřebuje. Většina vitamínů, jak již víte,  je totiž rozpustná právě v tucích! Co je to ghee nebo chcete-li ghí? Ghee je čistý máselný tuk. Jedná o to nejlepší z kravského mléka. Postupnou a přesnou procedurou se z běžného […]

    Číst dále
    • Říjen 09, 2015
  • Olivový olej je odjakživa považován za skvělou a zdravou volbu. Nemůžu nesouhlasit 🙂 Nejsem sice až takovým fandou (jako například kokosového oleje či čerstvého avokáda 🙂 ), ale rozhodně by ve vaší kuchyni neměl chybět! Pokud patříte k těm, kteří objevili levnější řepkový olej (který v domnění, že se jedná o skvělou, dostupnější alternativu kupujete navíc v […]

    Číst dále
    • Říjen 09, 2015
  • Pokračování italské ságy 😀 aneb: “proč milovníkům taliánské kuchyně nemusí srdíčko krvácet?” 🙂 Ano, je to tak. Klasickou pizzu si z racionálních důvodů už nedáte (ČTĚTE: PŠENIČNÝ DEBAKL), ale žádný strach! Existuje velká spousta receptů (velmi jednoduchých) na bezobilné pizza placky a těsta. A to včetně (mých nejoblíbenějších) super light verzí, kdy místo mouky použijete rozmixovaný […]

    Číst dále
    • Říjen 09, 2015
  • To, jak se se zvířetem zacházelo, se projeví v kvalitě suroviny i přínosu pro organismus. Rozdíl je samozřejmě i v chuti a vzhledu! To platí bez výhrady. Proto vždy volte bio maso či divočinu. Pokud to není ve vašich finančních možnostech, tak zkrátka dejte přednost BIO vejci před masem. V dnešní době jsme si už zvykli na masovou pochoutku téměř […]

    Číst dále
    • Říjen 09, 2015
  • Bio, bio, bio a vyvarování se pesticidů je velmi ožehavé téma. Přiznám se, že ani já nenakupuji rozhodně vše v BIO kvalitě. Pravda je ovšem taková, že někdy se vyplatí koupit méně v BIO kvalitě než hodně v  kvalitě “NEBIO”. Otázkou je co a proč. Fakt, že pesticidy jsou svinstvo vám nebudu znova omílat. Jsou. Faktem […]

    Číst dále
    • Říjen 09, 2015
  • Co takhle zrušit “bramborový konglomerát“? 🙂 Brambory kam se podíváš: mastné kaše, šťouchačky, hranolky, ameriky, krokety, chipsy na 1000 způsobů, tyčinky, už i chleby, smažené placky nebo prostě brambor pečený v troubě. Brambor, brambor, brambor. Samotný vařený brambor není až takové zlo, nicméně oproti soupeřům v jeho kategorii (batáty, jamy, kořenová zelenina typu mrkev, celer, […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Tady dám vločkám na frak. Je jedno, jestli kupujete obyčejné ovesné vločky či předražené bezglutenové/bezlepkové varianty. Jsou to obiloviny: ztráta času, peněz a konec konců vaší energie (Doslova. Přesně tak totiž obiloviny působí na naše tělo. ČTĚTE: PŠENIČNÝ DEBAKL). V tomto “cereálním šílenství” mě velmi inspiroval Novak Djokovic, světová tenisová jednička, který je mi v […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Chápu. Je těžké si odpustit majonézu k vašemu oblíbenému steaku či flákotě. Myslíte si, že vám ji zakážu? Nikoliv. Ale na kupované majonézy ve vašem zájmu zapomeňte. Každá pravá majonéza se skládá ze dvou základních složek: vejce, olej. Ať koupíte sebelepší majonézu, nikdy nebudete mít pod kontrolou, jaké vejce a hlavně jaký a kolik oleje […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Miluji čokoládu! Miluji ji! Vážně. Ale ruku na srdce: kolikrát jste četli etiketu? A všechny Zory, Milky a “čokolády” nechávám stranou! Teď myslím na ty kvalitnější kusy. Povětšinou jsou přecpané rafinovaným cukrem, kukuřičným sladidlem či glukózo-fruktózovým cukrem. Ano, jsou kvalitnější, ano mají krásný přebal, ano mají 80% procent kakaa. Ale: obsahují mnoho rafinovaného cukru a jsou […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Tady není co dodat 🙂 Oříšky kupujeme vždy syrové, nepražené a nesolené. Pojídáním zpracovaných variant (v čele s kalorickou a pofidérní bombou v podobě všelijakých oříšků v čokoládě nebo spíše “čokoládě”)  si můžeme akorát tak zadělat na problémy. Pamatujte, že pokud máte chuť na křupavou dobrotu k filmu: dobře. Proč ne! Ale co je na tom, […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Zcela určitě ode mě neslyšíte poprvé, že používám zcela výhradně himalájsou sůl. Důvod? “Klasická stolní sůl (či bílá sůl chcete-li) je asi tak solí, jako je bílý cukr pravá třtinová šťáva!” Oba kolegové (stolní bílá sůl i cukr) postrádají celé spektrum minerálů a živin, které chrání a zlepšují naše celkové zdraví. Ano, nedělám si legraci: […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • “Jestliže jíte ryby, tak pokud je sami nelovíte, je velmi pravděpodobné, že pocházejí z rybích farem! Tento byznys je jako velryba na steroidech: roste rychleji než kterýkoli jiný zvířecí segment!” Jelikož komerční rybolov pokračuje v drancování života v oceánech s tím, že třetina objemu ryb již vzala za své a do poloviny století to potká zbytek, […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Kvalita vítězí nad kvantitou! Hned z první bychom se mohli pustit do debaty, jestli se eko či bio vejce vyplatí, jaké jsou nutriční hodnoty, jestli to má cenu, zda-li si připlatit či nikoliv a tak dále. Z tohoto ledu vybruslím bez konkrétní odpovědi. Koukněte se na obrázek a odpovězte se, prosím, sami. Takže vejce od slepiček […]

    Číst dále
    • Říjen 08, 2015
  • Úžasná, elegantní a osvěžující dobrota! Ach bože, jak já miluju maliny! A kdo ne, že? 🙂 Pokud jste se mnou najedné vlně, tak si tento desertíček či prima kick-start snídani připravte taky 🙂 Příprava vám zabere 5 minut + chlazení a nasytí 2 – 3 osoby. Přemýšlela jsem, jaké “dám této mňamce intro”, ale dospěla […]

    Číst dále
    • Říjen 01, 2015